היתרון של בשר כבש הוא לא רק מה שיש בו.
זה גם מה שאין בו: היסטוריה.
רוב הכלבים אוכלים עוף ובקר כמעט כל החיים, ומערכת החיסון שלהם מכירה את החלבונים האלה מקרוב. אצל חלק מהכלבים ההיכרות הזאת נגמרת ברגישות.
את כבש רוב הכלבים לא פגשו.
למה חלבון לא מוכר הוא יתרון
רגישות למזון נבנית דרך חשיפה. כלבים נחשפים הרבה לעוף ולבקר, הרבה פחות לכבש, וכשאין חשיפה, יש פחות סיכוי לפתח רגישות.
זה לא קסם. זה חשיפה.
לחלבון שמעורר רגישות לעתים רחוקות קוראים חלבון היפואלרגני. בגלל התכונה הזאת כבש משמש גם בתפריטי אלימינציה, תפריטים שבהם נותנים לכלב חלבון אחד שהוא לא מכיר כדי לבדוק למה בדיוק הוא מגיב, ובתפריטים וטרינריים לבדיקת אלרגיות מזון.
זה לא אומר שעוף ובקר בעייתיים. לרוב הכלבים הם מתאימים כמו שהם. הרגישות היא תכונה של הכלב הבודד, לא של הבשר.
מה בשר כבש נותן
מעבר לשאלת הרגישות, כבש הוא מקור חלבון מלא. ב-100 גרם בשר כבש יש בערך:
- 25 גרם חלבון לבניית שריר
- 2.1 מ"ג ברזל, שנספג היטב ותומך בדם ובאנרגיה
- 4.7 מ"ג אבץ, שתומך במערכת החיסון ובעור
לצד אלה יש בו ויטמינים מקבוצת B, שתומכים בחיוניות היומיומית.
השומן של הכבש
לבשר כבש יש הרכב שומנים שונה מרוב הבשרים. יש בו חומצת שומן שעוזרת לגוף לשמור על מסת שריר ולאזן בין שומן לשריר, וקוראים לה CLA. בכבש יש ממנה יותר מאשר בבשרים רבים אחרים, ומחקרים מקשרים אותה לשמירה על הרכב גוף תקין.
אותו שומן הוא גם הסיבה לזהירות. כבש שמן יחסית, ולכן הוא לא מתאים אוטומטית לכל כלב. ההתאמה נעשית לפי הכלב ומצבו הבריאותי, והכבש נכנס למתכון בכמות מאוזנת מראש מול החלבון ושאר הרכיבים.
השורה התחתונה
בשר כבש נותן חלבון מלא, ברזל ואבץ, ושומן עם CLA ששומר על שריר.
בשביל רוב הכלבים הוא גיוון. בשביל כלב רגיש, הוא פתרון.
מקור: Journal of Animal Science (2020), https://academic.oup.com/jas/article/98/6/skaa178/5850598
מקור: USDA FoodData Central, https://fdc.nal.usda.gov/
איפה זה אצלנו. יש בשר כבש במארז 6 ק"ג הודו +קירשה טלה ירקות 500 גרם, במארז 4.5 ק"ג עוף טלה ירקות 300 גרם ובעוד 5 מתכונים — כל מתכוני הטלה.
