אצל הטלה, כל איבר מחזיק תחום אחר. הכבד מביא ויטמין A ונחושת. הלב מביא אבץ וסלניום.
הטחול קיבל את הדם.
שני הויטמינים שבולטים בו, פולאט ו-B12, הם הצמד שאחראי על ייצור תאי הדם ועל תחזוקת החומר התורשתי בכל תא.
צמד שעובד רק ביחד.
מה טחול טלה נותן
כדי שתא יוכל להתחלק, הגוף צריך ויטמין מסיס במים שמשתתף בבניית ה-DNA. קוראים לו פולאט, או ויטמין B9. הוא משתתף גם בתהליך שבו הגוף מצמיד תגיות כימיות זעירות ל-DNA כדי לווסת אותו - לתהליך הזה קוראים מתילציה. בלי מספיק פולאט, חלוקת התאים נעצרת, והראשונות להיפגע הן הרקמות שמתחדשות מהר: תאי הדם האדומים ורירית המעי.
בשר שריר מכיל מעט פולאט. הטחול, שעוסק כל היום בייצור ובפירוק של תאי דם, צובר אותו בריכוז גבוה. לפי NRC (2021), חתול צריך לפחות 0.8 מיליגרם פולאט לקילוגרם מזון וכלב בערך 0.27 מיליגרם. מחסור אצל חתולים גורם לאנמיה ולהפרעות בגדילה, ואצל כלבים מעכב את ייצור תאי הדם.
הויטמין השני, B12, עובד יד ביד עם הפולאט בייצור תאי הדם, ויש לו גם תפקיד משלו: הוא מתחזק את השכבה שמבודדת את סיבי העצב, כמו בידוד סביב חוט חשמל. לשכבה הזאת קוראים מיאלין. מחסור ב-B12 פוגע בעצבים - מצב שנקרא נוירופתיה - וגורם לאנמיה ולהאטה בתפקוד. הוא גם עומד לא פעם מאחורי מה שנראה מבחוץ כעייפות כללית. טחול טלה מכיל B12 בריכוז גבוה, בצורה שהגוף קולט כמו שהיא, בלי תוספים סינתטיים.
טחול טלה מול טחול בקר
טחול טלה קטן ורך מטחול בקר, ומכיל פחות שומן. בשביל כלב או חתול עם מערכת עיכול רגישה - עם מחלת מעי דלקתית, מה שנקרא IBD, עם אי ספיקה של הלבלב שנקראת EPI, או עם רגישויות למזון - ההבדל הזה מורגש. מזון עדין יותר למערכת, שעדיין צפוף ברכיבים.
אותה משפחה, עיכול קל יותר.
זה לא אומר שטחול בקר פחות מזין. הוא מביא ברזל בריכוז גבוה ורכיבים חיסוניים משלו. ההבדל הוא בעדינות, לא בערך.
גם הברזל שבטחול טלה מגיע בצורה שנמצאת רק בבשר, צורה שנקראת ברזל המ ושהגוף סופג ביעילות גבוהה. לכן גם כמות קטנה תורמת תרומה ממשית לדם.
השורה התחתונה
טחול טלה מביא את הצמד שאחראי על הדם - פולאט ו-B12 - בעטיפה שקלה לעיכול גם למערכת רגישה.
הכבד של הטלה נכנס בגלל ויטמין A.
הטחול נכנס בגלל הדם.
מקור: NRC (2021) - Nutrient Requirements of Dogs and Cats, https://nap.nationalacademies.org/catalog/10668/nutrient-requirements-of-dogs-and-cats
איפה זה אצלנו. יש טחול טלה במארז 6 ק"ג הודו +קירשה טלה ירקות 500 גרם, במארז 4.5 ק"ג עוף טלה ירקות 300 גרם ובעוד 5 מתכונים — כל מתכוני הטלה.
