כוסברה לכלבים וחתולים - לינלול, קלציום וכילציה של מתכות כבדות

כוסברה מחלקת את בני האדם לשני מחנות: אלה שאוהבים אותה, ואלה שלא מוכנים שתתקרב לצלחת.

כלבים וחתולים לא משתתפים בוויכוח.

בקערה שלהם כוסברה נמדדת בשלושה דברים: חומר מרגיע, מינרלים לעצם ויכולת להיקשר למתכות כבדות.

אף אחד מהם לא קשור לטעם.

החומר שמרגיע

את הריח המזוהה של כוסברה ושל לבנדר נותן חומר ממשפחת תרכובות הריח של הצמחים, המונוטרפנים. קוראים לו לינלול.

מחקרים הראו שהוא פועל על אותם קולטנים במוח שעליהם פועלות תרופות הרגעה, ומוריד את רמת הורמון שהגוף מפריש במצבי לחץ, הקורטיזול.

לכלבים עם חרדת בדידות, פחד מרעמים או מצבים מלחיצים כמו טיסות ומסעות, לינלול ממקור תזונתי עשוי לתרום לשקט. גם אצל חתולים עם חרדה הוא תומך בוויסות, בלי ההשפעות הנלוות של תרופות.

העלים שנקשרים למתכות

יש מולקולות שיודעות לתפוס מתכת ולהחזיק אותה עד שהגוף מפנה אותה החוצה. למנגנון הזה קוראים כילציה.

מספר מחקרים הראו שבעלי כוסברה טריים יש חומרים צמחיים מגנים, תרכובות פוליפנוליות, שנקשרים לעופרת, לכספית ולקדמיום ברקמות הגוף ומגבירים את הפרשתן בשתן. זה אותו עיקרון שעליו עובדות תרופות ייעודיות לפינוי מתכות, רק ברמה עדינה בהרבה.

לחיות שחשופות לצבעים ישנים, לצינורות עופרת במים או לסביבות תעשייתיות, תוספת כוסברה על בסיס קבוע עשויה להיות רלוונטית.

עלים מול גרעינים

הכוסברה היא צמח עם שני חלקים פעילים, וכל אחד מביא משהו אחר. העלים עשירים בלינלול ובויטמינים C ו-K. הגרעינים, אלה שמשמשים כתבלין, עשירים בחומצות שומן ובנוגדי חמצון מסוג אחר.

המחקרים על מתכות כבדות נעשו בעיקר עם עלים טריים.

בשביל העבודה הזאת, העלים הם החלק שעובד.

מינרלים מן הצומח

כוסברה מכילה סידן, מגנזיום ואשלגן בריכוזים גבוהים יחסית לנפח שלה. הסידן שבה קשור לחומצות אורגניות, בצורה שנספגת ביעילות סבירה. זה רלוונטי בעיקר לחיות שלא מקבלות עצמות גלם כמקור עיקרי לסידן.

במתכון, פטרוזיליה וכוסברה יחד מוסיפות שכבת מינרלים צמחית לצד המינרלים שמגיעים מהבשר.

הבשר נותן את העיקר. הירק משלים.

מה אומרת הרפואה הווטרינרית

NRC (2021) לא מגדיר לינלול כרכיב תזונה חיוני, אבל מציין שחומרים שצמחים מייצרים, הפיטוכימיקלים, תורמים לבריאות הכללית. פעילות הכילציה של כוסברה נבדקה בעיקר במחקרי בעלי חיים ובמחקרי מעבדה. הנתונים מבטיחים, אבל עדיין לא מסתכמים בהמלצות מדויקות.

לגבי הסידן, NRC קובע שהיחס בין סידן לזרחן במזון של כלבים צריך להיות בין 1:1 ל-2:1. כוסברה בתוך מתכון מאוזן תורמת לצד הסידן של המשוואה.

ומה עם חתולים

חתול הוא טורף מחייב. את עיקר התזונה הוא מקבל מחלבון מן החי, וצמח כמו כוסברה נכנס למנה שלו בכמות קטנה בלבד.

גם בכמות הזאת היא לא סתם שם: טחונה בתוך המנה, היא מוסיפה מינרלים, חומרים צמחיים מגנים ואת הלינלול המרגיע.

השורה התחתונה

כוסברה נכנסת למתכון בגלל שלושה דברים: לינלול לשקט, מינרלים לעצם ותרכובות שנקשרות למתכות כבדות.

אצל בני אדם היא שאלה של טעם. בקערה היא שאלה של תפקוד.

מקור: NRC (2021) - Nutrient Requirements of Dogs and Cats

איפה זה אצלנו. יש כוסברה ב-38 מתכונים שלנו: המנות הקפואות והסדרה ללא הקפאה.