אפשר למלא קערה בעוף, בבקר ובכבש, ועדיין להשאיר חוסר אחד פתוח.
בצוואר של כל כלב וחתול יושבת בלוטה קטנה שקובעת את קצב העבודה של הגוף כולו. כדי לייצר את ההורמונים שלה היא צריכה מינרל אחד, שבשר יבשתי כמעט לא מספק.
המינרל הזה מגיע מהים.
המינרל שהבלוטה צריכה
לבלוטה הזאת קוראים בלוטת התריס, והיא מווסתת את חילוף החומרים בכל הגוף. המינרל שהיא צריכה הוא יוד. כשהבלוטה מייצרת פחות מדי הורמונים, מצב שנקרא תת-פעילות של בלוטת התריס, הכלב עולה במשקל, נעשה עייף ומפתח בעיות עור. יוד מהמזון תומך בייצור תקין של ההורמונים.
טונה עשירה ביוד. רוב מקורות הבשר היבשתיים לא מספקים ממנו מספיק.
לצד היוד יש בטונה סלניום, מינרל שמגן על תאים מנזק, עבודה שנקראת נוגדת חמצון. השניים עובדים בשיתוף: היוד משמש לייצור ההורמונים, והסלניום מגן על הבלוטה עצמה מהנזק שנוצר בדרך.
היוד מייצר. הסלניום שומר.
מה עוד טונה נותנת
טונה היא דג עתיר חלבון: 100 גרם מכילים בערך 23 גרם חלבון מלא, עם כל חומצות האמינו החיוניות, אבני הבניין של החלבון, בצורה שהגוף סופג היטב. יש בהם גם 0.2 מ"ג סלניום וכמויות משמעותיות של יוד.
ויש בה אומגה 3, חומצות השומן שהגוף לא מייצר בעצמו, בעיקר מהסוגים EPA ו-DHA, שתומכות בלב, במוח, בעור ובמפרקים.
סלמון וטונה נותנים אומגה 3 דומה.
ההבדל ביניהם הוא במינרלים.
למה לא רק טונה
טונה עלולה להכיל רמות כספית גבוהות יותר מדגים קטנים כמו סרדינים. לכן היא נכנסת לתפריט כחלק ממגוון, לא כמקור הדג היחיד, ובמתכונים של האו ומיאו הכמות שלה מחושבת מראש.
השורה התחתונה
טונה נכנסת לתפריט בכמות מדודה, ועושה שם עבודה שבשר יבשתי כמעט לא עושה.
הבשר נותן את החלבון והברזל. הטונה מביאה את מינרלי הים.
איפה זה אצלנו. יש טונה במארז 6 ק"ג טונה בקר פירות וירקות 500 גרם.
