כבד הודו לכלבים וחתולים - סלניום וטאורין שמגנים על הלב

יש מחסורים שרואים מבחוץ: הפרווה נושרת, העור מתייבש, ומישהו שם לב.

עם הלב זה עובד אחרת.

שני רכיבים בכבד הודו עובדים בדיוק באזור השקט הזה: סלניום וטאורין. לצדם הוא מביא ניאצין (ויטמין B3), שמשתתף בהפקת אנרגיה מהמזון, ברזל וחלבון מלא, בריכוז גבוה ובטעם עדין יחסית.

מה סלניום עושה

בתאים נוצרים כל הזמן תוצרי לוואי שפוגעים בהם מבפנים. לתהליך הפגיעה הזה קוראים חמצון, והגוף מחזיק נגדו צוות ניקיון של חלבונים פעילים, אנזימים. סלניום הוא חלק מאנזים כזה, שנקרא גלוטתיון פראוקסידאז, והוא זה שמנטרל את נזקי החמצון בתאים.

סלניום נחוץ גם לבלוטת התריס, הבלוטה שקובעת את קצב העבודה של הגוף, ולפעילות מערכת החיסון. מחסור בו קשור לחולשת שרירים, לדלקות מתמשכות ולתפקוד לקוי של בלוטת התריס.

מה טאורין עושה

טאורין היא אבן בניין קטנה מהמשפחה של חומצות האמינו, החומרים שמהם הגוף בונה חלבונים. היא מרכזית בתפקוד הלב, בראייה ובניהול מלחי המרה, הנוזל שעוזר לעכל שומן.

כלב מייצר, חתול חייב לקבל

כלב יודע לייצר טאורין בעצמו, אבל לא תמיד בכמות מספקת. מחקרים קשרו תזונה דלה בטאורין למצב שבו שריר הלב מתרחב ונחלש, מצב שנקרא קרדיומיופתיה מורחבת, או DCM. כלומר גם גוף שאמור לייצר את הרכיב בעצמו נשען בפועל על מה שיש בקערה.

חתול לא מייצר טאורין בכלל.

הוא חייב לקבל אותה מהמזון. מחסור בטאורין אצל חתולים פוגע ברשתית, השכבה בעין שקולטת את האור, וגורם לניוון שנקרא FCRD ולעיוורון בלתי הפיך, לצד אותה קרדיומיופתיה מורחבת. כבד הודו עשיר בטאורין ממקור חייתי, בדיוק הצורה שחתול בנוי לקבל.

כמה כבד הודו נכון לתת

בין 5 ל-10 אחוזים מהתפריט, לא יותר.

כמו כל כבד, הוא מרוכז, וצריך לאזן אותו עם שאר הרכיבים. גם סלניום מפסיק להיות חבר בכמות גדולה: צריכה מוגזמת עלולה להצטבר לרעילות, מצב שנקרא סלנוזיס. במתכונים של האו ומיאו הכמות קבועה מראש, כדי שהאיזון לא יהיה תלוי בחישוב של אף אחד.

השורה התחתונה

כבד הודו נכנס למתכון בשביל הלב והתאים: טאורין שמחזיקה את שריר הלב ואת הראייה, וסלניום שמנטרל נזקי חמצון.

כלב מייצר טאורין, לפעמים לא מספיק.

חתול לא מייצר בכלל.

מקור: NRC (2021) - Nutrient Requirements of Dogs and Cats
https://nap.nationalacademies.org/catalog/10668/nutrient-requirements-of-dogs-and-cats

איפה זה אצלנו. יש כבד הודו במארז 6 ק"ג הודו סלמון ירקות 500 גרם, במארז 6 ק"ג הודו טחון 500 גרם ובעוד 5 מתכונים — כל מתכוני ההודו.