סלרי לכלבים וחתולים - פתלידים, לוטאולין וניטראטים טבעיים לכלי דם ולדלקת

סלרי מוכר לכולם מהמטבח.

מה שפחות מוכר זה מה שקורה אחריו בגוף.

שלושה חומרים שנמצאים בו עובדים על כלי הדם, על הדלקת ועל זרימת הדם לשרירים.

שילוב כזה קשה למצוא בירק אחר.

החומר שמרפה את כלי הדם

כשיש בגוף כאב או נפיחות, התאים מייצרים חומרים שמתווכים את הדלקת. לחלק מהם קוראים פרוסטגלנדינים ולוקוטריאנים. בסלרי יש תרכובות שמאטות את הייצור שלהם.

ואותן תרכובות עושות עוד דבר. הן מרפות את השרירים הקטנים שבדפנות העורקים. כשהשרירים האלה משתחררים, כלי הדם מתרחבים ולחץ הדם יורד. לתרכובות האלה קוראים פתלידים, והן נמצאות כמעט רק בסלרי.

לכלבים מגזעים עם נטייה ליתר לחץ דם, ולחתולים מבוגרים, זה עשוי להיות בעל ערך.

המעכב של הדלקת הכרונית

בתוך כל תא יש מנגנון שמחליט מתי להדליק את הגנים של הדלקת. מעין מתג ראשי.

בסלרי, בפטרוזיליה ובעוד ירקות ירוקים יש חומר צמחי שמעכב את המתג הזה. קוראים לו לוטאולין, והוא שייך למשפחה של צבענים צמחיים שנקראת פלבונואידים.

תרופה נגד דלקת חוסמת מסלול אחד ספציפי. לוטאולין עובד שלב קודם, על ויסות הגנים שמפעילים את הדלקת מלכתחילה. בחיות עם דלקות פרקים, דלקות כרוניות במעי או דלקות כרוניות אחרות, הוא עשוי לתרום להפחתת הסימפטומים לאורך זמן.

עלים מול גבעולים

בעלי הסלרי יש ריכוז גבוה יותר של לוטאולין, ושל חומר קרוב אליו מאותה משפחה בשם אפיגנין, מאשר בגבעולים. לכן למתכון נכנס הצמח כולו, עלים וגבעול, ולא הגבעול לבד.

בני אדם נוהגים לאכול את הגבעול ולזרוק את העלים. מבחינת הסלרי, זה הכיוון ההפוך.

הריכוז של החומרים האלה בצמח משתנה לפי עונה ואזור גידול.

המלחים שהופכים לזרימת דם

בסלרי יש גם מלחים טבעיים שהגוף ממיר, שלב אחרי שלב, למולקולה שמרחיבה את כלי הדם ומשפרת את זרימת הדם לשרירים. למלחים האלה קוראים ניטראטים, ולמולקולה הסופית קוראים תחמוצת החנקן.

כלב רגוע על הספה מרוויח מזה פחות. כלב עבודה או כלב ספורטיבי מרוויח יותר: זרימת דם טובה לשרירים עשויה לתמוך בסבולת ובהתאוששות אחרי מאמץ.

מה אומרת הרפואה הווטרינרית

חומרים שצמח מייצר ואינם ויטמין או מינרל נקראים פיטוכימיקלים. NRC (2021) לא מגדיר ניטראטים כרכיב תזונה חיוני, אבל מציין שירקות ירוקים מספקים מגוון פיטוכימיקלים שתורמים לבריאות הכללית, ושפלבונואידים כמו לוטאולין מראים פעילות נגד דלקת במחקרי מעבדה ובמודלים של בעלי חיים.

חשוב לדעת: בסלרי יש תכולת נתרן גבוהה יחסית לירק. לחיות עם מחלת לב או כליות נכון לברר עם רופא וטרינר מה הכמות המתאימה.

ומה עם חתולים

חתול הוא טורף מחייב. עיקר התזונה שלו מגיע מחלבון מן החי, וירקות הם חלק קטן ותומך במתכון.

בתוך החלק הקטן הזה, סלרי מאודה וטחון עדיין מביא את שלו: סיבים שתומכים בעיכול, וחומרים צמחיים שעובדים כמגנים על התאים.

כמות קטנה. תפקיד מוגדר.

השורה התחתונה

סלרי לא נכנס למתכון בשביל למלא נפח. הוא נכנס בגלל שלושה חומרים: פתלידים לכלי הדם, לוטאולין לדלקת הכרונית וניטראטים לזרימת הדם.

הבשר בונה את הגוף. הסלרי עוזר לדם להגיע לכל מקום בו.

מקור: NRC (2021) - Nutrient Requirements of Dogs and Cats

איפה זה אצלנו. יש סלרי ב-38 מתכונים שלנו: המנות הקפואות והסדרה ללא הקפאה.