מה במאמר
סידן אפשר לתת בשתי דרכים. בתוסף הוא מגיע כאבקה מבודדת, ובעצם הוא מגיע צמוד לזרחן ולקולגן, כמו שהגוף בנוי לקבל אותו.
עצם היא הדרך השנייה.
עצמות בקר טחונות נכנסות למתכון כמקור מינרלים, והן מביאות את הסידן בדיוק בצורה הזאת.
מה עצמות בקר נותנות
סידן וזרחן עובדים בזוג כשבונים שלד, ובעצם הם מגיעים יחד ביחס שהגוף יודע לעבוד איתו. לצד המינרלים יש בעצם מח עצם, הרקמה הרכה שבתוך העצם, שמכילה תאים ומרכיבים שתומכים בייצור תאי דם.
מסביב לעצם יש רקמת חיבור עם קולגן, החלבון שבונה מפרקים, גידים ורצועות. לכלבים גדולים ופעילים שמפעילים לחץ על המפרקים, זה רכיב חשוב.
למה דווקא בקר
עצמות בקר צפופות יותר מעצמות עוף או הודו. צפיפות אומרת שגרם של עצם בקר מכיל יותר סידן וזרחן.
אותו משקל, יותר מינרלים.
זה חשוב כשרוצים לספק מינרלים בנפח מזון קטן.
למה הן חייבות להיות טחונות
עצמות בקר שלמות קשות מדי, והסיכון שהן ישברו לשברים חדים גבוה. לכן הן מגיעות טחונות דק ומעורבות במזון, כך שהן בטוחות לצריכה ומספקות את המינרלים בצורה שהגוף סופג ביעילות. עצמות מבושלות שלמות אסור לתת.
עצם טחונה היא מינרל. עצם שלמה היא סיכון.
מה אומרת הרפואה הווטרינרית
עצמות בקר טחונות מספקות סידן בריכוז גבוה, כ-900 עד 1000 מ"ג ל-100 גרם. במתכון הן מגיעות טחונות ומעורבות במזון.
השורה התחתונה
בשר שריר בונה את השריר. עצמות בקר טחונות בונות את השלד, עם סידן וזרחן ביחס שהגוף יודע לנצל.
צפופות יותר מעוף. בטוחות רק כשהן טחונות.
מקור: NRC (2021) - Nutrient Requirements of Dogs and Cats, https://nap.nationalacademies.org/catalog/10668/nutrient-requirements-of-dogs-and-cats
איפה זה אצלנו. יש עצמות בקר במארז 6 ק"ג בקר טחון 500 גרם, במארז 6 ק"ג בקר וירקות 500 גרם ובעוד 3 מתכונים — כל מתכוני הבקר.