מבחוץ, כל העצמות נראות אותו דבר.
חומר לבן וקשה, בנוי מסידן וזרחן. ההבדל בין עצם עוף לעצם כבש מתחיל דווקא בפנים.
בתוך העצם יושבת רקמה רכה ושומנית שנקראת מח עצם, ובעצמות כבש היא עשירה בחומצות שומן יותר מאשר בעצמות עוף.
בשביל ההבדל הזה הן במתכון.
מה עצמות כבש נותנות
קודם כל את מה שכל עצם נותנת: סידן וזרחן, שני המינרלים שהשלד בנוי מהם, ביחס הטבעי שבו הם יושבים בעצם. עצמות הכבש מגוונות את מקורות המינרלים בקערה, לצד עצמות העוף.
ואז מגיע המח. חומצות השומן שבו תומכות בבריאות העור, הפרווה ומערכת העצבים. יחד עם השומן מגיעים גם ויטמינים מסוג מסוים, כאלה שנמסים בשומן ולכן נוסעים איתו: ויטמין A, ויטמין D וויטמין K. הם עוזרים לווסת את ספיגת הסידן ותומכים בבריאות העצמות, כך שהעצם מביאה גם את המינרל וגם חלק ממה שעוזר לגוף להשתמש בו.
מסביב לעצם יש את החלבון שממנו בנויים הסחוס ורקמות החיבור, קולגן, ואיתו שני חומרים שמתחזקים את הסחוס במפרקים. קוראים להם גלוקוזאמין וכונדרויטין. לכלבים מבוגרים ולגזעים גדולים, שהמפרקים שלהם נושאים משקל רב, הם עוזרים למנוע שחיקת סחוס.
עצם עוף מול עצם כבש
שתיהן עושות את אותה עבודה בסיסית: סידן וזרחן לשלד.
עצם עוף מביאה בעיקר מינרלים.
עצם כבש מביאה גם שומן.
זה לא אומר שעצמות עוף נותנות פחות. הן רכות וקלות יותר לעיכול, ומתאימות גם לגורים, לחתולים ולכלבים קטנים. עצמות כבש פשוט מוסיפות למתכון פרופיל שומנים אחר, כזה שתומך גם בעור ובפרווה.
חלבון לרגישים
יש כלבים שמפתחים רגישות לחלבונים מסוימים. כבש נחשב לחלבון שמעורר תגובות אלרגיות לעתים רחוקות יותר, ולחלבון כזה קוראים היפואלרגני. זה נכון גם לעצמות: כלב שרגיש לחלבונים אחרים יכול לקבל מהן את הסידן שלו בשקט.
כמו כל עצם במתכון, גם עצמות הכבש מגיעות טחונות דק. כך הן בטוחות לאכילה, כחלק ממתכון מלא ומאוזן.
השורה התחתונה
עצמות כבש טחונות עושות עבודה כפולה.
המינרלים שבעצם בונים את השלד. המח שבפנים מזין את העור, הפרווה ומערכת העצבים.
איפה זה אצלנו. יש עצמות כבש במארז 6 ק"ג קירשה טלה פירות וירקות 500 גרם — כל מתכוני הטלה.
